;;**Black forest**;;

Bahan:

*1 bh Cake Coklat, diameter 22 cm
*240 g Cery Hitam
*15 g Gula pasir
*2 g Kayu manis
*2 g Kesumba merah
*100 g Sirup rasa anggur
*20-25 g Custard powder
*500-600 g Kue dasar coklat/sponge biscuit
*30 g Coklat blok yang sudah dilelehkan
*560 g Whipped cream
*150 g Chocolate curl
*80 g Simple Syrup (dari campuran air dan gula pasir/1:2, yang dididihkan)

Cara Membuat:

Iris cake menjadi tiga lapis.
Pisahkan ceri dengan airnya.
Campurkan air ceri, gula pasir, custard powder, kayu manis, sirop anggur, dan kesumba merah, lalu didihkan sampai mengental, keluarkan dari api, kemudian campurkan buah ceri tadi.
Tuangkan campuran ceri tadi ke atas lapisan cake yang pertama, ratakan.
Campurkan coklat yang dilelehkan dengan 150 g whipped cream, tutupkan ke atas campuran ceri yang telah dingin (yang sebelumnya telah diolesi ke lapisan cake yang pertama).
Tutup dengan lapisan cake yang kedua, cipratkan simple syrup ke atas cake lapisan kedua tersebut, kemudian olesi 100 g whipped cream di atasnya, dan tutup kembali dengan cake lapisan ketiga, kemudian ciprakan lagi simple syrup di atasnya.
Tutup seluruh bagian kue cake dengan 150 g whipped cream, lalu masukkan ke dalam lemari pendingin.
Tebalkan atau ratakan cake dengan 80 g whipped cream.
Tutup pinggiran cake dengan chocolate curl, secara merata.
Hias dengan sisa whipped cream dan ceri.

Catatan:

Bahan-bahan yangdigunakan untuk pembuatan black forest cake ini dapat dibeli di toko-toko kue atau swalayan.
Cake coklat yang digunakan dalam pembuatan black forest ini adalah cake coklat/sponge cake coklat biasa.

 ;;**;;