*Ayam Bakar Bumbu Rujak*

*Ayam Bakar Bumbu Rujak*

Bahan

* 1 ekor ayam

* 1 butir jeruk nipis, ambil airnya

* 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

* 400 ml santan cair

* 600 ml santan kental

* ½ sdt terasi matang

* 8 butir bawang merah

* 3 lembar daun jeruk

* 1 batang serai, memarkan

* 4 siung bawang putih

* 10 buah cabai merah keriting

* 2 sdm gula merah, iris

* 3 butir kemiri

* 2 sdt garam

* 2 sdm air asam jawa

Cara membuat

    *.Potong ayam menjadi 4-6 bagian.
    *.Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.Bilas, sisihkan.
    *.Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum dan matang.
    *.Masukkan ayam, aduk, lalu tambahkan santan cair. Masak sampai ayam setengah matang.
    *.Tuang santan kental, lalu masak sampai ayam empuk dan santan menyusut.
    *.Angkat, lalu bakar ayam di atas bara, sambil sesekali oleskan bumbu santan.

selamat mencoba.