*Ayam Goreng bumbu Kunyit* 

*Ayam Goreng bumbu Kunyit*

Bahan:

*.1 ekor ayam, potong 12 bagian, buang kepala dan kakinya

*.2 lembar daun salam

*.5 lembar daun jeruk, hilangkan tulangnya dan iris kasar

*.3 cm jahe, memarkan

*.600 ml air

*.minyak untuk menggoreng

Bumbu Yang Dihaluskan:

*.2 sdt ketumbar

*.1 sdm garam

*.1 sdt gula pasir

*.12 butir bawang merah

*.4 siung bawang putih

*.6 cm kunyit

Cara Membuat:

    *.Tuang bumbu yang dihaluskan dalam air yang sudah dimasukkan wajan, tambahkan ayam, daun salam dan daun jeruk.
   *. Masak hingga air menyusut dan sisa sedikit. Sesekali aduk ayam agar bumbu lebih merata.
   *. Angkat ayam, letakkan dalam wadah, buang sisa air rebusan.
    *.Ayam bisa digoreng jika akan disajikan.
    *.Goreng ayam hingga cokelat keemasan, angkat     *.sajikan selagi hangat.

 *Ayam Bakar Bumbu Rujak*

Bahan

* 1 ekor ayam

* 1 butir jeruk nipis, ambil airnya

* 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

* 400 ml santan cair

* 600 ml santan kental

* ½ sdt terasi matang

* 8 butir bawang merah

* 3 lembar daun jeruk

* 1 batang serai, memarkan

* 4 siung bawang putih

* 10 buah cabai merah keriting

* 2 sdm gula merah, iris

* 3 butir kemiri

* 2 sdt garam

* 2 sdm air asam jawa

Cara membuat

    *.Potong ayam menjadi 4-6 bagian.
    *.Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.Bilas, sisihkan.
    *.Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum dan matang.
    *.Masukkan ayam, aduk, lalu tambahkan santan cair. Masak sampai ayam setengah matang.
    *.Tuang santan kental, lalu masak sampai ayam empuk dan santan menyusut.
    *.Angkat, lalu bakar ayam di atas bara, sambil sesekali oleskan bumbu santan.

selamat mencoba.